Potabilidade da Água

O controle de qualidade da água para consumo humano por meio de análises laboratoriais periódicas é estabelecido pela lei nº 3.718 de 19/01/83 que manifesta a sua obrigatoriedade. Segundo essa lei, é encargo do responsável pelo local de consumo a implantação do controle periódico por coleta e análise de amostras em:

1. Estabelecimentos de ensino;
2. Hotéis, restaurantes, lanchonetes, padarias, bares e similares;
3. Hospitais, sanatórios, maternidades, ambulatórios, estabelecimentos de assistência médica de urgência e similares;
4. Estabelecimentos industriais e comerciais em geral;
5. Edifícios de apartamentos, de escritórios e similares;
6. Clubes e outros locais de recreação;
7. Conjuntos habitacionais e acampamentos de trabalho;
8. Outros estabelecimentos de frequência ou uso coletivo, a critério da autoridade sanitária;

Análises periódicas garantem a qualidade da água proveniente de rede de abastecimento, poço ou fonte, indicando o momento apropriado para lavar as caixas de armazenagem e/ou a necessidade de descontaminação por cloração.

Verificar a potabilidade da água significa analisá-la para saber se o consumo é seguro, ou seja, se a ingestão da água pode ou não trazer riscos à saúde do consumidor. Toda água destinada ao consumo humano deve obedecer aos padrões de qualidade estabelecidos na Portaria de Consolidação No. 5 (Anexo XX) do Ministério da Saúde de 03/10/2017.

Portaria de Consolidação No. 5 (Anexo XX) do Ministério da Saúde de 03/10/2017

Segundo a Consolidação No. 5 a verificação da potabilidade é dividida em classes de análises, sendo as mais frequentes as análises físico-químicas da Tabela Padrão de Potabilidade (Anexo 7 do Anexo XX) para substâncias químicas que representam risco à saúde e as análises bacteriológicas da Tabela de Padrão Microbiológico da Água Para Consumo Humano (Anexo 1 do Anexo XX). A análise bacteriológica identifica possíveis infestações por microrganismos através da análise de indicadores como o E.Coli e os Coliformes Totais:

Análise Bacteriológica (Anexo 1 do Anexo XX da Consolidação No. 5)

Análises periódicas irão garantir a sanidade da água proveniente da rede hidráulica, poço ou fonte servindo, também, para indicar o momento propício para limpeza das caixas d’água.

A Precision Labs possui técnicos treinados e estrutura dedicada exclusivamente a esse atendimento. Estamos aptos a elaborar um programa de controle personalizado para suas instalações, definindo sua abrangência, a frequência de coletas, os parâmetros analíticos, a metodologia de análise e os critérios para a adoção de medidas preventivas ou corretivas. O programa é definido após avaliação das fontes de água utilizadas, do sistema de distribuição e dos pontos de consumo.

Seguimos rigorosamente a legislação vigente e as normas técnicas aplicáveis, atendendo as exigências da Vigilância Sanitária.

CONTAGEM DE BACTÉRIAS HETEROTRÓFICAS

Fonte: Norma CETESB L5.201 – Bactérias Heterotróficas – Contagem em Placas

COMO CONTROLAR A QUALIDADE DA ÁGUA?

O controle de qualidade microbiológica da água é usualmente realizado através da pesquisa de bactérias do grupo coliforme, cuja presença evidencia o risco da existência de organismos patogênicos. Além disto, é de fundamental importância que se mantenha sob controle a população bacteriana geral da água.

POR QUE CONTROLAR A POPULAÇÃO BACTERIANA GERAL DA ÁGUA?

Densidades muito elevadas de microrganismos podem determinar a deterioração da qualidade da água, com o desenvolvimento de odores e sabores desagradáveis e a produção de limo ou películas.
Este controle é bastante eficiente para avaliar as condições higiênicas da rede de distribuição e dos reservatórios d’água.

ALTAS DENSIDADES BACTERIANAS REPRESENTAM ALGUM RISCO À SAÚDE?

Densidades bacterianas elevadas podem representar um risco à saúde dos consumidores, pois embora a maioria das bactérias da flora normal da água não seja considerada patogênica, algumas delas podem agir como patógenos oportunistas.
Altas densidades bacterianas em águas potáveis podem incluir gêneros como Pseudomonas e Flavobacterium, que podem constituir risco à saúde de pacientes debilitados em hospitais, creches, berçários, casas de repouso, etc.

ALTAS DENSIDADES BACTERIANAS AFETAM OS RESULTADOS DE ANÁLISE?

Alguns microrganismos, quando presentes em números elevados, podem impedir a detecção de coliformes, seja devido à produção de fatores inibidores, seja por um crescimento mais intenso, sobrepujando uma menor população de coliformes. Tem sido evidenciada a ação inibidora de Pseudomonas, Micrococcus, Flavobacterium, Proteus, Bacillus, Actinomyces e leveduras.

POR QUE A CONTAMINAÇÃO FECAL É PERIGOSA?

Porque a presença de microrganismos patogênicos graves está associada à contaminação fecal da água, que se torna, nesse caso, um veículo de transmissão de doenças.

O QUE É UM INDICADOR?

É um grupo de microrganismos de significado higiênico e sanitário que, uma vez detectados como presentes na água, INDICAM uma possível contaminação por patógenos, ou seja, bactérias de grave risco à saúde do consumidor. Quando o indicador é analisado como ausente a água é considerada potável.

POR QUE SÃO UTILIZADOS OS INDICADORES?

Porque a pesquisa específica de vários microrganismos patogênicos na água requer procedimentos complexos, demorados e de alto custo para a obtenção de resultados. A pesquisa do indicador é mais rápida e econômica.

POR QUE ANALISAR O GRUPO COLIFORME?

As bactérias do grupo coliforme constituem o indicador de contaminação mais utilizado em todo o mundo, sendo empregadas como parâmetro bacteriológico básico na definição de padrões de qualidade das águas destinadas ao consumo humano.

POR QUE FAZER A CONTAGEM DE BACTÉRIAS HETEROTRÓFICAS?

Para avaliar as condições sanitárias do sistema de distribuição de água. Uma contagem alta de heterotróficas indica a necessidade de manutenção no sistema, através de limpeza e desinfecção.